E’ il momento dei fiori
di zucca che in questo periodo annunciano
il profumo dell’estate.
Scegliete preferibilmente
quelli maschi (anche loro si scelgono per
il sesso!!) con grandi petali, ampi calici
e lungo peduncolo.
Ricordate di lavarli bene
ma delicatamente, di sceglierli freschi e
di conservarli in frigorifero non più di
un giorno.
All’opera dunque!
Prima di tutto il ripieno:
lessate delle patate, sbucciatele e
passatele come per fare il purè.
Unite sale, pepe, yogurt
intero e basilico tritato finemente.
Pulite, ricordando di
togliere gambi e pistilli, asciugate i
fiori di zucca e farciteli con il
delizioso amalgama appena preparato.
Posateli in una teglia,
bagnateli di olio d’oliva, coprite la
teglia e lasciateli cuocere in forno caldo
per pochi minuti.
Saranno un ottimo
antipasto o un nutriente contorno.
Questa
settimana 
